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Menu di San Silvestro

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31 dicembre 2016
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REGALA UN VOUCHER DI VINOdiVINO

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25 dicembre 2016
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CHIUSURA PROGRAMMATA DEL LOCALE - 24/25.12.2016

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24 dicembre 2016
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GRAPPE SPECIALI

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01 dicembre 2016
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I SAPORI DELL'EMILIA ROMAGNA

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14 ottobre 2016
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MENU DEGUSTAZIONE DELLE REGIONI D'ITALIA:Puglia

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27 settembre 2016
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CHIUSURA PROGRAMMATA DEL RISTORANTE - dal 04/07 al 12/07

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04 luglio 2016
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APRILE 2011 - APRILE 2016

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04 aprile 2016
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Degustazione con Stelle

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11 dicembre 2015
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TARTUFO BIANCO DI ALBA

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06 novembre 2015
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PRAGUE COUSINE

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20 giugno 2015
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UN GRANDE RICONOSCIMENTO A VINOdiVINO

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29 aprile 2013
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UN´OCCASIONE? MODENA NA TALÍŘI

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25 febbraio 2013
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Management

 

SIMONA MAVER - Direttrice ,Sommelier

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Da sempre appassionata al mondo enogastronomico ,seguendo le orme paterne e con un occhio curioso e interessato ,Simona diventa sommelier nel 2012 dopo aver conseguito il percorso didattico presso l'Associazione Italiana Sommelier-delegazione di Bergamo. 
La collaborazione attiva sul territorio lombardo attraverso l'associazione le permette di acquisire maggiore padronanza ed esperienza pratica nel settore e nel 2014 consegue brillantemente il titolo di Degustatore Ufficiale AIS.
 
Dopo aver lavorato per diversi anni nell'attività famigliare a Bergamo, città natale, decide di stimolare la sua carriera professionale  all'estero puntando dritta su Vino di Vino dove diventa direttrice nel' Aprile 2015.
Disponibilità e impegno le permettono di rafforzare ulteriormente il team già affiatato. 
Cordialità, professionalità e un sorriso sul viso sono il suo biglietto da visita 

  

MATTEO L'ALTRELLI  - Chef

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Nasce a Foggia nel 1975 dove si diploma nel 1995.

Nel 1999 frequenta con profitto un corso di commis di cucina a Termoli (CB) dove affina la sua preparazione professionale. Terminati gli studi inizia la sua carriera lavorando come cuoco all’Hotel Holiday di Foggia e poi, per due anni all’Hotel Palazzo Sant’Elena.

Nel 2010 passa a gestire, sempre in qualitá di cuoco, il Ristorante IL CHIOSTRO presso l’Hotel Palazzo Sant’Elena di Foggia. Nel 2011 arriva a Praga per ampliare le sue esperienze professionali in un contesto piú internazionale, lavorando come cuoco nel ristorante Pepe Nero. Infine l’inizio di una nuova ed esaltante esperienza nel nostro ristorante come spalla dello chef Mario D’Innocenzo con il quale unitamente agli altri colleghi italiani forma un team omogeno e molto affiatato.

 

MICHELA ANTONACCI -Pasticcera, II Chef

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Nata a Desio nel 1989 e diplomata nel 2008 presso l'istituto alberghiero C. Porta di Milano, ha avuto esperienze lavorative biennali in catering, prima a Milano e poi a Roma.
La sua esperienza lavorativa sul territorio nativo si è maggiormente rafforzata  dopo la collaborazione presso il ristorante milanese Savini dove ha lavorato in qualità di pasticcera. 
 
Dal 2013 è entrata nel team di Vino di Vino come cuoca e pasticcera ;con grande fantasia e abilità cura personalmente la carta dei dessert riuscendo a prendere per la gola anche i clienti dal palato più esigente, con scelte a volte ricercate altre che richiamano la classica tradizione dolciaria  italiana. 

 

PAVEL ZAPLETAL - Sommelier

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Di nazionalitá ceca, ma parla perfettamente italiano, Pavel inizia la sua carriera come barman lavorando in importanti alberghi di Praga. Da subito appassionato di vini, specialmente italiani, nel 2005 si trasferisce in Italia e qui, dopo avere frequentato diversi corsi consegue il diploma di sommelier professionale  a Trento.  Nel frattempo nel Trentino vive una serie di qualificanti esperienze in noti locali, tra quali i ristoranti “D&D” di Masso Sasso, “Al Trivio” e  l’hotel “Nero Cubo” di Rovereto.

Poi il ritorno a casa e l’approdo a VINOdiVINO dove la vastitá e la qualitá di vini italiani ed internazionali disponibili gli permettono di mettere a frutto tutte quelle conoscenze ed esperienze acquisite nel tempo.

Dotato di buona capacitá dialettica e di ottima presenza personale  si propone con garbo e competenza al cliente creando una sintonia immediata.

La sua proposta non é mai forzata, suggeririsce gli abbinamenti possibili con i piatti scelti , illustrando le caratteristiche dei vini offerti e dopo avere servito il cliente lo accompagna discretamente alla fine della cena.